标题

怎么判断蜂蜜过期不能吃了?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2020-10-15 19:49:08
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的,因内部渗透压极高且富含抗菌物质而没有严格的保质期,但作为食品销售时蜂蜜又必须要标注保质期,因此蜂蜜的保质期一般标注成两年或18个月,下面一起来看一看怎么判断蜂蜜过期不能吃了吧!

蜂蜜

一、大量起泡

蜂蜜大量起泡后不能再继续食用,原因是蜂蜜大量起泡十有八九是变质了,原理是微生物代谢蜂蜜中糖类物质时会释放出二氧化碳,二氧化碳从蜂蜜中溢出时会使蜂蜜产生大量的气泡,但用力摇晃蜂蜜产生少量气泡且静置几小时后气泡能自行消散则属于正常想象。

蜂蜜

二、有酒精味

蜂蜜有酒精味时不能再继续食用,原因是蜂蜜有酒精味肯定是变质了,原理是微生物能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精,从而使蜂蜜有一股浓郁的酒精味,其中只有轻微的酒精味时可将蜂蜜加热到60℃来延缓变质速度,但若蜂蜜有浓郁的酒精味则表明已完全变质。

蜂蜜

三、有酸腐味

蜂蜜有酸腐味时不能再继续食用,原因是蜂蜜有酸腐味肯定是变质了,原理是微生物能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精,而酒精在一定条件下还能再进一步氧化成醋酸,但若蜂蜜只有轻微的酸味则属于正常现象,事实上蜂蜜中本身就含有大量的有机酸等酸性物质。

蜂蜜

四、质地变稀

蜂蜜质地变稀时不能再继续食用,原因是蜂蜜质地变稀往往都是变质了,原理是微生物大量繁殖时会消耗蜂蜜中的糖类物质,同时微生物代谢糖类物质时还会产生大量的水分,最终蜂蜜的质地会变得越来越稀,严重时甚至可能因糖类物质消耗殆尽而变得像水一样。

蜂蜜

五、注意事项

1、蜂蜜变质后会产生大量的有毒物质,食用变质的蜂蜜容易发生食物中毒的情况甚至可能会危及生命。

2、蜂蜜变质后会产生大量的有毒物质,食用变质的蜂蜜会影响胃肠消化功能甚至可能诱发急性胃肠炎。

3、蜂蜜变质后会产生大量的有毒物质,食用变质的蜂蜜将增加肝脏解毒负担甚至对肾脏也有负面影响。

相关推荐
热点阅读
推荐阅读
男人喝哪种蜂蜜最好? 男人喝哪种蜂蜜最好?

蜂蜜自古以来便是备受青睐的纯天然营养品,因主要蜜源及酿制蜂种等不同可划分很多种类...

白蜜和蜂蜜有什么区别? 白蜜和蜂蜜有什么区别?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,因蜂种及蜜源等不同可划分成很多蜜种,例如根据蜂种...

掺了糖浆的蜂蜜能分辨出来吗? 掺了糖浆的蜂蜜能分辨出...

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的,自古以来便是备受人们青睐的天然营养品,但...

蜂蜜里面能掺白糖吗? 蜂蜜里面能掺白糖吗?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,不法分子往蜂蜜中掺白糖可获取更高的经济效益,毕竟...

买到假蜂蜜可以吃吗? 买到假蜂蜜可以吃吗?

蜂蜜自古便是备受青睐的天然食品,不但富含葡萄糖、果糖、活性酶等营养物质,而且经常...

葵花蜜是几等蜜? 葵花蜜是几等蜜?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因蜜源植物不同可划分成等级各异的蜜种,例如椴树...

蜂蜜有酸味还能喝吗? 蜂蜜有酸味还能喝吗?

蜂蜜是蜜蜂用花蜜酿成的天然营养食品,因口感甜润且极富营养价值而备受青睐,在很多人...

有机蜂蜜是怎么生产出来的? 有机蜂蜜是怎么生产出来的?

有机蜂蜜是指自然条件下完全由蜜蜂酿制成熟的蜂蜜,实际上有机蜂蜜既是天然成熟蜜但又...

蜂蜜起泡沫是怎么回事? 蜂蜜起泡沫是怎么回事?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,在存放一段时间后表面可能有一层泡沫,有些不明就...

柃木蜜真假怎么鉴别? 柃木蜜真假怎么鉴别?

柃木蜜是我国最稀有且品质最好的商品蜜,更因营养丰富且味道香醇而备受消费者青睐,事...